El ITESO firma convenio con la École Ferrières de Francia

Oliver Zazueta 

¿Te imaginas la posibilidad de estar en un castillo en Francia por el que alguna vez desfilaron figuras como Elizabeth Taylor, Salvador Dalí, Audrey Hepburn, Grace de Mónaco, Napoleón III u Otto von Bismarck, y en cuyos salones se llevó a cabo la mayor fiesta surrealista en 1972? 

La opción no suena tan descabellada y podrá realizarse por la vía académica, luego del convenio que recientemente firmó el ITESO con la Ferrières Hospitality & Luxury Management School –L’École Ferrières–, una de las más importantes escuelas superiores de hotelería, hospitalidad y gastronomía, que tiene como sede el antiguo Castillo de Ferrières, que pertenecía a la familia Rothschild y que tuvo una gran relevancia en la vida social internacional. 

Esta colaboración de cinco años –con opción a revisarse y renovarse– pretende beneficiar a ambas entidades educativas por medio de la unificación de programas para complementar áreas y aportar a los estudiantes materias y temáticas de interés mutuo; facilitar asignaturas relacionadas con gastronomía y arte culinario –una de las especialidades de este instituto francés–, así como promover el intercambio de estudiantes entre ambas instituciones durante los diferentes periodos escolares que permita reconocer otras culturas y estructuras académicas –de entrada se incluyen dos becas por año de hasta 50 por ciento a estudiantes por egresar o recién egresados que cumplan los requerimientos solicitados para estudiar el Master en Liderazgo e Innovación (Leadership and Innovation MSc Ferrières). 

Se busca además aportar la experiencia de prácticas profesionales en entidades internacionales, promover la colaboración entre académicos, y favorecer la investigación, el intercambio de experiencias y la movilidad, explicó María de los Ángeles Aceves Martínez, coordinadora de la Licenciatura en Hospitalidad y Turismo, quien signó el convenio en representación del ITESO. 

“Nos estamos proponiendo colaborar mutuamente, de manera que podamos enviar estudiantes de intercambio con ellos, favoreciendo el hecho de que la escuela tiene un complejo, donde tienen su hotel y desarrollan su faceta culinaria, que es algo muy fuerte en ellos. Sabemos que Francia también tiene producción de su propio vino y todo eso hace parte de los programas que ellos enseñan dentro de su licenciatura o posgrados”, expresó Aceves Martínez.  

El ITESO ofrece a los estudiantes de L´École Ferrières, además del intercambio de estudiantes entre ambas universidades, experiencia internacional en verano de asignaturas académicas y aprendizaje de español, así como participación en conferencias para estudiantes y clases magisteriales. 

“Tenemos fortaleza en la cuestión de la Escuela de Negocios ITESO, o en nuestras prácticas profesionales, que se pueden llevar a cabo dentro de toda la república. Ellos tienen mucho interés en las playas, sitios con los que nosotros tenemos convenios para enviar a estudiantes. También en venir a estudiar español, conocer la cultura y el entorno. México se distingue por la calidez de su servicio, entonces es algo que también ellos pueden llegar a aprender”, añadió.  

L´Ecole Ferrières está ubicada a 40 minutos de París, en la antigua propiedad de los Rothschild –la cual fue cedida a la Universidad de París en 1975– un chateau construido en el Siglo XIX rodeado de 30 kilómetros cuadrados de bosque, un pequeño lago y un hall¿de entrada de 18 metros de altura, y fue durante muchos años uno de los sitios más lujosos de Europa luego de su restauración en los años sesenta. 

Antes de su apogeo en el entorno socialité, fue utilizado como instalación militar por los alemanes, tanto en la guerra franco-prusiana como en la Segunda Guerra Mundial. Actualmente, ya convertido en escuela, ofrece un ecosistema que consiste en el propio castillo acondicionado para actividades, un área de pastelería y panadería, una zona de restaurante y promoción de vinos que ellos mismos producen, así como hotel y spa. 

El convenio firmado con el ITESO también ofrece a los estudiantes la posibilidad de cursar algunas asignaturas en el campus de Barcelona, ubicado en el barrio de Poblenou, parte de uno de los distritos con mayor vida creativa, cultural y de ocio de la capital catalana. 

“La experiencia del intercambio y vivir el extranjero es muy buena porque les da nuevas perspectivas, realmente induce a un autoconocimiento y autocontrol, pues lógicamente, expanden su visión”, finalizó la académica.