Diagnóstico conductual para favorecer el consumo de especies endémicas vegetales y frutales marginadas y subutilizadas en la península de Yucatán

Es un proyecto que busca generar un cambio conductual enfocado al mayor consumo y cultivo de especies endémicas vegetales y frutales marginadas y subutilizadas, pero que tienen el potencial de facilitar la soberanía alimentaria y proporcionar una dieta de alto valor nutrimental.
Lograr este mayor consumo permitirá reducir la preponderancia de productos ultraprocesados y de monocultivos, facilitando la transición hacia un sistema alimentario más sostenible y justo para la comunidad local de Yucatán.

Avances

• Desarrollo de una estrategia de comunicación basada en el cambio conductual para promover el consumo de las especies entre la población yucateca.
   
• Estrategia para promover el cultivo entre agricultores de la península de Yucatán.
   
• El proyecto se encuentra en su fase de pruebas de materiales de comunicación en campo.