Cuide lo que bebe, recomienda experto

Laura Rodríguez

Cuando cuida su alimentación, ¿también cuida lo que bebe? De acuerdo con Luis Aarón Quiroga Morales, profesor de la Licenciatura en Nutrición y Ciencias de los Alimentos del ITESO, la mayoría de los mexicanos consume más calorías de forma líquida que en los alimentos.

"A veces nosotros cuidamos más los alimentos en cuestiones de un régimen de alimentación, pero el paciente se desentiende de los líquidos, y probablemente son los que aporten mayor cantidad de calorías que un mismo alimento en sí. Estamos acostumbrados a controlarnos la ingesta de alimentos, pero no los líquidos", explica el especialista en nutrición.

Esto sucede porque, al hidratarse, es más común que las personas consuman bebidas azucaradas igual que agua natural, que no tiene calorías y no genera daños al cuerpo.

"El agua natural no aporta calorías y ayuda a que la energía que necesitamos la podamos obtener de mejor forma, a diferencia de si se combina con algún tipo de fruta, si se le agrega azúcar o si hay refresco", dice.

El consumo de bebidas azucaradas también se está volviendo un hábito en los niños.

"Cuando un paciente consume demasiada cantidad de bebidas azucaradas, le va a elevar la glucosa muy rápido en el nivel sanguíneo, y eso puede ser desencadenante de muchísimas complicaciones, como problemas de resistencia a la insulina, de diabetes mellitus; va a traer muchas alteraciones en todo el metabolismo energético por el consumo elevado de azúcar. El paciente va a subir de peso, va a tener problemas de colesterol elevado, de triglicéridos, lo que se está viendo también en niños. Por eso no es lo más saludable dar ese tipo de bebidas azucaradas al niño ni a los adultos", refiere Quiroga Morales.

Una sugerencia del especialista en nutrición clínica es que si se van a consumir este tipo de bebidas, se haga de forma esporádica, no como un hábito familiar.

También pueden buscarse opciones más saludables para alimentar a la familia. Por ejemplo, no añadir más azúcar a la leche con chocolate o, de preferencia, buscar alternativas como licuado de frutas con cereales.

Las bebidas industrializadas, como los jugos o refrescos, destacó, contienen el equivalente de hasta 12 cucharadas de azúcar.

"Si bien es cierto que el refresco casi oscila en su composición en 90 por ciento de agua, el problema radica en todos los aditamentos que contiene, que muchas veces ni siquiera están declarados. Como los ingredientes de la receta secreta, que no tenemos conocimiento de qué tiene y no sabemos el efecto nocivo que trae. Los refrescos no están considerados como parte de las recomendaciones para una adecuada hidratación", enfatizó Quiroga Morales.

"Estamos sobrecargando de nivel energético al organismo, y esto implica que el paciente tiende a subir de peso y tiene problemas o alteraciones que antes sólo presentaban los adultos. Ahora un niño tiene muchísimas enfermedades que se veían exclusivamente en el adulto. Y mucho tiene qué ver con el consumo de refrescos".

El experto ejemplificó que, en promedio, un mexicano puede consumir entre 350 y 500 calorías diarias por medio de bebidas industrializadas. 

En octubre del año pasado, la Cámara de Diputados aprobó gravar los refrescos, las bebidas endulzadas y la comida chatarra para combatir la obesidad en México.